Jorge Fernández Torres
Producción de cacao convencional
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Socio y acopiador de la Cooperativa Agraria Allima Cacao Ltda., cuenta con una superficie de 2,5 hectáreas, donde produce 600 kilos de cacao orgánico de las variedades CCN-51, ICS-95, ICS-39 y Criolla.
Su producción la comercializa a través de la cooperativa en mercados internacionales y con intermediarios en mercados nacionales, logrando ingresos de 500 USD por campaña.
La implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), junto con la ejecución de procesos ecológicamente sustentables y socialmente responsables, le han posibilitado contar con Certificación Orgánica (UTZ y USDA Organic) y de Comercio Justo (FAIRTRADE)[1]
Como acopiador de la cooperativa, ha desarrollado conocimientos para el análisis de calidad de cacao y la selección de granos que garanticen la calidad de producto a los clientes de la Cooperativa.
[1]
UTZ:Programa global de certificación de agricultura sostenible aplicable a productos agropecuarios.
USDA Organic: Sello de producción orgánica que certifica el cumplimiento de los estándares y normas establecidas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA por su sigla en inglés: U.S. Department of Agriculture)
FAIRTRADE: Sello que garantiza que los productos han sido producidos en condiciones dignas de trabajo y sostenibles.
MANEJO DE VIVEROS E INJERTOS
Instalar y preparar los viveros, con condiciones que garanticen el desarrollo adecuado del cacao.
Sembrar semillas y aplicar las técnicas orgánicas de cuidado y germinación, que aseguren la obtención de plantones de buena calidad.
Seleccionar varas yemeras y realizar injertos, que permitan una mayor productividad y resistencia de las plantas a enfermedades y plagas.
MANEJO DE PODAS
Realizar las labores de poda en las distintas fases de desarrollo de las plantas de cacao, contribuyendo así al mejoramiento de la producción y a la facilitación de las tareas de fertilización, control de plagas y cosecha.
Utilizar la Técnica de Abonamiento y Poda Sincronizada (TAPS).
He aumentado los ingresos familiares y mi calidad de vida con la venta de cacao.
He prestado servicios técnicos a otros productores para mejorar la producción de cacao.
He logrado certificación como un productor exitoso y responsable con el medio ambiente y la comunidad.
He accedido a capacitaciones y financiamiento para mejorar la infraestructura y equipamientos productivos.
Manejo del cacao:Cooperativa Oro Verde-Perú.
Manejo del cultivo de cacao: Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA)-Perú
Catación de cacao: Swisscontact-Perú.
Control financiero: Agriterra-Perú.
