Partenaire de la Cooperativa Agraria Allima Cacao Ltda, elle a développé un savoir-faire pour la transformation du cacao biologique produit par la coopérative et acquis par elle à un prix préférentiel, compte tenu de son statut de partenaire.
 
En utilisant les meilleures fèves de la production de cacao, qui est certifiée biologique (UTZ et USDA Organic) et équitable (FAIRTRADE)[1], cet entrepreneur à succès a produit en 2016 les dérivés suivants du produit phare déclaré du Pérou[2]:
 
– 33000 chocotejas (chocolat traditionnel péruvien, fourré de noix et de blanc-manger).
– 100 unités de 90 gr. de pâte de cacao 100%.
– 50 bouteilles de 750 ml de cocktail de cacao.
– 100 unités de chocolats.
– 50 unités de 400 g. de gelée de cacao.
 
Elle commercialise ses produits lors de foires (locales et régionales), ainsi qu’en vendant directement aux visiteurs de la coopérative et à d’autres clients. La production et la vente de chocolats ont généré un revenu annuel de 1 600 USD.
 
[1]
 
UTZ: Programme mondial de certification de l’agriculture durable pour les produits agricoles. USDA Organic : sceau de production biologique qui certifie le respect des normes et standards établis par le ministère américain de l’agriculture
 
(USDA) FAIRTRADE: sceau qui garantit que les produits ont été fabriqués dans des conditions de travail décentes et durables.
 
[2]
 
Produits ou expressions culturelles dont l’origine ou la transformation ont eu lieu sur le territoire péruvien et qui présentent des caractéristiques qui représentent l’image du Pérou en dehors de ce pays.