Jorge Fernández Torres
Producción de cacao convencional
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Inspirado por otras instalaciones de agricultor a agricultor en su condado, Benjamin Kemboi, del distrito de Uasin Gishu en Kenia, gestiona su granja lechera a pequeña escala y también un programa de formación de agricultor a agricultor in situ. Benjamin empezó a criar ganado lechero cuando era joven, con la ayuda de su mujer. Es un visionario y, junto con Emily Kemboi. Ahora tienen un plan muy claro a 2, 5 y 10 años para su granja. Desde que Benjamin dejó de lado su plantación de maíz en 2003 para comprar y cuidar dos vacas lecheras, los Kembois están deseando compartir toda la formación y los conocimientos que les ha proporcionado el gobierno a través del proyecto del FIDA, el Programa de Comercialización de Productos Lácteos para Pequeños Productores (SDCP) y la cooperativa a la que pertenecen. Dicen que ha sido la clave de su éxito en la producción lechera.
El Sr. Benjamin Kemboi comenzó su negocio de productos lácteos cuando tenía 25 años. En ese momento, se sentó a considerar la empresa agrícola más viable para su familia y para él mismo y se dio cuenta de que cuando se plantaba maíz se necesitaba mucha tierra, pero con la lechería se podía tener poco espacio. Lo que más necesitaba era mucha formación. Gracias a la formación que ha recibido, ha tenido mucho éxito con su granja y ahora tiene una visión muy completa de la misma.
Al principio utilizaba la raza local, ya que no tenía dinero para comprar un buen animal. Sus primeras vacas le daban un máximo de 5 litros de leche al día. Decidió utilizar la inseminación artificial después de asistir a una formación al respecto. Ahora tiene una raza de vacas muy buena que puede producir hasta 25 litros de leche al día. Es una gran diferencia en comparación con lo que obtenía cuando empezó en 2003. También ha ampliado el negocio y forma a otros ganaderos. Lo hace porque cree que no se puede mantener una vaca lechera sin conocimientos y formación.
Las formaciones a las que ha asistido le han hecho pasar de tener dos vacas a este nivel [10 vacas]. Incluso he recibido formación como campeón de GALS y como persona de recursos comunitarios. Ahora forma a granjeros de distintos condados. Los agricultores le pagan 2 dólares cada uno para recibir la formación. Les enseña sus concentrados de harina de leche y otras técnicas que ha aprendido durante los últimos 10 años. Además, también les enseña la importancia de tener un viaje de visión que se construye juntos cada familia de agricultores y que puede ayudarles a supervisar el progreso de su granja.
Durante la Ruta de Aprendizaje 2017 de Procasur África: Vinculación de los pequeños agricultores con las prácticas de comercialización – el caso de las organizaciones de agricultores en el sector lácteo de Kenia, Benjamin llevó a los participantes de LR a visitar su granja y les explicó su trayectoria como productor lácteo. Su secreto, dice, es utilizar el conocimiento como la herramienta más importante de su granja. Él y su esposa Emily son un ejemplo para muchos agricultores del distrito. Cree que muchos agricultores tienen miedo de utilizar nuevas tecnologías, como la inseminación artificial, porque parece arriesgada y muchos pequeños agricultores no pueden permitirse correr riesgos. Pero él mismo se pone como ejemplo de que si se es un buen “estudiante” y se aplican todos los métodos y conocimientos disponibles, la tasa de éxito de las tecnologías de cría y de ahorro de tiempo puede duplicarse o incluso triplicarse.
Los valiosos conocimientos prácticos y el liderazgo innovador de Benjamin han tenido un impacto positivo en su comunidad y en la cooperativa de productores de leche a la que pertenece. Benjamin empezó como agricultor de subsistencia y ahora es un proveedor de formación. De él podemos aprender la relevancia de apoyar a los jóvenes innovadores en los contextos rurales.
En los últimos tres años, Benjamin ha reducido el precio de la producción de un litro de leche, en su granja, en alrededor de un 40% sin reducir la calidad.
Desde entonces, ha aumentado su superficie agrícola a 7 acres de tierra para la producción de leche y 2 acres de tierra para el cultivo de maíz.
Benjamín afirma haber aumentado sus ingresos con los 40 litros de leche diarios de la explotación lechera, de los que obtiene unos 400 dólares al mes, y con los 50 sacos de maíz por temporada, de los que obtiene 1.000 dólares por temporada. También gana 500 USD mensuales en su tienda local.
GANADERÍA LECHERA EN RÉGIMEN DE PASTOREO CERO MEJORES PRÁCTICAS:
El pastoreo cero como sistema de producción lechera comercial tiene muchas ventajas en comparación con el pastoreo libre. En el sistema de pastoreo cero, los animales lecheros están confinados dentro de una estructura desde la que se alimentan, se ordeñan y pasan la noche. Con una buena planificación, se pueden mantener muchos animales lecheros en un terreno relativamente pequeño, lo que hace que este sistema sea adecuado en las zonas en las que un ganadero posee un pequeño terreno.
Yo practico el pastoreo cero, por lo que mis vacas se alojan en cobertizos. Estos cobertizos también proporcionan una cubierta protectora para el ganado durante los periodos de clima inusualmente caluroso para evitar el estrés térmico del rebaño. Las ventajas de este sistema incluyen una importante reducción de costes en comparación con los tipos de ganadería extensiva, ya que no se necesitan grandes extensiones de terreno para practicar la ganadería lechera. El pastoreo cero también reduce la necesidad de almacenar grandes cantidades de estiércol al reciclarlo como fertilizante para la producción de hierba. En el pastoreo cero, la atención individual en términos de alimentación es posible ya que el animal no gasta energía en la búsqueda de alimento. El pastoreo cero también facilita el control de enfermedades y vectores.
Diseño: Consulte con la oficina local del condado para obtener los permisos necesarios antes de construir o renovar las instalaciones existentes. También debe hablar con un constructor o contratista experimentado para asegurarse de que el coste de la instalación está dentro de los objetivos de la operación. Hay varios diseños diferentes de instalaciones de alojamiento y manejo que son adecuados para las operaciones lecheras a pequeña escala, teniendo en cuenta el clima, la topografía y la disponibilidad de piensos y pastos. Es importante conocer todas las normas y reglamentos con respecto a la ubicación, el diseño y el tipo de operación.
Asegúrese de que el fundi (constructor) esté supervisado por un funcionario de extensión ganadera durante la construcción de la unidad. Esto es necesario porque algunas partes (por ejemplo, la zona de paso, los comederos) una vez construidas son permanentes. Los errores cometidos durante la construcción pueden ser muy costosos. El uso de materiales locales para la construcción de la unidad reducirá el coste.
Seguridad: Un buen animal lechero es una inversión costosa a la que hay que dar seguridad. Esto puede garantizarse mediante el tipo de diseño que se adopte para la unidad y su ubicación. La ubicación de la unidad cerca de las casas de la granja aumentará la seguridad, pero debe ser tal que el viento se lleve el olor a estiércol.
Un buen diseño para el manejo del estiércol. El estiércol es un subproducto diario de la producción lechera y deben incorporarse medidas en el diseño de la unidad para garantizar que se elimine adecuadamente sin que suponga una molestia de olor para la granja y el vecindario. El estiércol puede recogerse fácilmente en beneficio de los cultivos forrajeros.
Ventilación. Una buena ventilación es buena para la salud del sistema respiratorio y contribuye al confort, que ya hemos señalado que es crucial para la máxima producción de leche. El nivel de ventilación depende de las condiciones climáticas de una zona determinada. Cuando el clima es caluroso, una unidad de pastoreo cero debe estar escasamente cerrada para maximizar la circulación del aire y reducir el estrés térmico. La dirección del viento es importante para garantizar una buena ventilación y, al mismo tiempo, proteger al animal de las condiciones climáticas adversas. Protección de las condiciones climáticas adversas como la lluvia, el viento fuerte y el sol caliente. Cuando los vientos son fuertes, hay que considerar la posibilidad de utilizar barreras contra el viento, como árboles y edificios.
El aislamiento es una función clave de una unidad de pastoreo cero. Los distintos animales deben estar aislados unos de otros para evitar las lesiones resultantes de las peleas y la monta para controlar la cría y evitar la propagación de enfermedades.
En general, una unidad de pastoreo cero tendrá básicamente las siguientes secciones: cubículos, zona de paseo, abrevaderos y comederos, un lugar de ordeño y zonas de manipulación de estiércol de vaca, un almacén y un corral para terneros. Si los recursos lo permiten, también son importantes el tanque de agua y las secciones de corte de forraje.
Los cubículos de una unidad lechera constituyen la zona de descanso (sala de estar) de la vaca, por lo que no deben impedir que el animal se mueva. Las medidas recomendadas son de 2 metros por 3 pies a 7 pies por 4 pies, dependiendo del tamaño del animal. Los cubículos se cubren normalmente con materiales blandos, como serrín, para evitar heridas por golpes mientras el animal duerme. Aquí deben suspenderse los enlaces de los suplementos minerales.
La zona de paseo, que se encuentra entre los cubículos y las zonas de alimentación y abrevadero, suele estar abierta, excepto cuando las condiciones climáticas son extremadamente calurosas. Se recomienda que el suelo sea de hormigón para facilitar la limpieza y que tenga una pendiente gradual hacia el foso de estiércol y una anchura de unos 3 pies.
Los comederos y bebederos deben estar elevados sobre el suelo para evitar la contaminación de la zona de paso y para asegurar una fácil alimentación de la vaca. El agua debe estar siempre disponible y debe tener una salida para drenar antes de rellenar.
Debe prestarse especial atención a la zona de ordeño para garantizar una producción de leche limpia. Debe estar situada junto a los cubículos, pero alejada del foso de estiércol, ya que la leche tiene la capacidad de captar los olores del entorno. Debe contar con comederos, ya que la bajada de leche suele ser favorecida por la comida de los lecheros durante el ordeño.
El sistema de pastoreo cero requiere un trabajo intensivo (mucho) para cortar y transportar los cultivos forrajeros (por ejemplo, la hierba Napier), ordeñar y transportar agua y otras materias primas para los animales. Esto significa que las tareas de algunos miembros de la familia pueden aumentar. Por lo tanto, es necesario planificar adecuadamente antes de iniciar un sistema de pastoreo cero. Esto permitirá al agricultor apreciar las elevadas exigencias financieras y de mano de obra del pastoreo cero antes de involucrarse.
Dado que el pastoreo cero requiere mucho dinero (capital) para la construcción de la unidad, puede hacerse por etapas, construyendo primero las partes esenciales de una unidad de pastoreo cero. A continuación, se pueden añadir las partes opcionales a medida que se disponga de dinero. Una opción es comenzar con el pastoreo semicero como primer paso antes de pasar a la unidad completa de pastoreo cero. Este puede ser el caso cuando el tamaño de la explotación es lo suficientemente grande como para permitir el pastoreo libre. Las partes básicas de un sistema de semipastoreo son los comederos y bebederos y el lugar de ordeño. Los cubículos y la zona de paseo son opcionales.
Por último, se debe realizar, en la medida de lo posible, un mantenimiento regular de la unidad de pastoreo cero mientras se utiliza. Esto suele ser muy importante para la zona de paseo.
He creado empleo y un ingreso para más de 10 empleados que trabajan para mí en mis granjas y en la tienda.
He formado a más de 250 ganaderos en las mejores prácticas de la ganadería lechera y en las prácticas adecuadas de mantenimiento del ganado.
En los últimos 3 años he reducido el precio de producción de un litro de leche, en mi granja, en alrededor de un 40% sin reducir la calidad.
Ahora estoy construyendo una casa familiar de tres dormitorios, alcanzando un objetivo que me había fijado hace 5 años. Siempre he tenido objetivos claros. Al principio trabajé duro para conseguir una cortadora de paja motorizada, una bomba de agua y para empezar a dar concentrado de proteínas a mis vacas.
Ahora mi plan de granja para 2019 incluye un almacén más grande y una unidad de pastoreo cero más grande. Para el 2021 me gustaría comprar una máquina de ordeño y que mi negocio siga creciendo.
MI EXPERIENCIA COMO TALENTO:
RECIPIENTES: 30
SERVICIO: Formación en la Ruta de Aprendizaje Vinculación de los pequeños agricultores con las prácticas de comercialización – el caso de las Organizaciones de Agricultores en el sector lácteo de Kenia.
TEMAS: Producción de leche de vaca
DURACIÓN: 1 día
PAGO: 100 USD
RECIPIENTES: 10
SERVICIO: Capacitación
TEMAS: Ganadería y Lechería
DURACIÓN: 1 día
PAGO: 30 USD
Cría de animales y ganadería lechera: Instituto de Formación Lechera, Kenia
Políticas alimentarias en el mundo: FIDA – SDCP y PAPSAD, EEUU
Gestión de animales: Gobierno del Condado de Uasin Gishu, Kenia
Ruta de aprendizaje sobre la vinculación de los pequeños agricultores con las prácticas de comercialización – Organizaciones de agricultores en el sector lácteo de Kenia: Corporación Procasur, Kenia
